Por Fernanda Moura
Manter uma vida saudável e equilibrada depende muito da qualidade da alimentação diária. Segundo os especialistas, esta qualidade só é possível, se a dieta for balanceada e rica na no consumo de saladas.
É o que atesta a nutricionista Vivianne Barros, coordenadora do curso de Nutrição da FCM. “A ingestão de vegetais no cardápio diário contribui para o fornecimento de fibras e diversas vitaminas e minerais essenciais para o bom funcionamento do organismo. Prevenindo o surgimento de carências nutricionais e promovendo saúde”, explica.
A coordenação está promovendo uma Oficina de Saladas para mostrar os benefícios dos vegetais isolados e o poder das combinações garantidas com as receitas. A ministrante é a professora Clenise de Farias Dantas, especialista em Nutrição Clínica e Enfermidades Renais, no próximo dia 30, no Laboratório de Técnica Dietética (LTD) da instituição, das 18h30 às 21h30.
O objetivo é capacitar os participantes a não só preparar saladas de vegetais e outros ingredientes, como também a reconhecer os nutrientes que os compõem, suas fontes e funções.
A oficina é voltada ao público em geral e terá como tópicos a higienização e corte de folhas, frutas e legumes; branqueamento de legumes; tipos de cortes; preparo de saladas cruas e cozidas. A ministrante é a professora
O investimento é de R$ 120,00 para alunos da FCM, R$ 150,00 para estudantes de outras IES e R$ 150,00 para profissionais e demais interessados. A inscrição pode ser feita na coordenação de Extensão e Pós-Graduação, localizada no hall das coordenações, 2º andar da FCM. O pagamento pode ser feito à vista ou no cartão de crédito direto.
Mais informações e inscrições na Coordenação de Extensão e Pós-Graduação, localizada no hall das coordenações, 2º andar, na unidade do Itararé.
Contato: 2101.8848
Confira as receitas que integram a oficina:
Saladas cruas
Ceviche de Banana da Terra
Guacamole (a confirmar )
Salada de Repolho Crocante
Salada de Repolho Roxo
Salada Rodeio
Salada Tropical de Camarão
Tapenade Suave
Vinagrete de Tomate Pelado e Repolho Roxo/ Vinagrete De Laranja/ Vinagrete de Abacaxi/ Vinagrete de Morango
Saladas cozidas
Salada de Feijão Branco e Salmão
Salada Rápida de Grão de Bico
Salada de Quinoa
Salpicão e sua História
Salpicão de Frango/Salpicão de Kani/ Salpicão de Bifum
Salada Morna de Macarrão
Salada Provençal de Arroz
Maionese de Batatas
Tomate Provençal
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